شیرینی سنتی ایرانی

شیرینی سنتی ایرانی را نمی‌توان فقط مجموعه‌ای از خوراکی‌های شیرین مانند سوهان، گز، باقلوا، قطاب، نان برنجی و سوهان عسلی دانست. پشت هرکدام از این محصولات، مجموعه‌ای از مواد اولیه، روش‌های آماده‌سازی، مهارت‌های قنادی و مناسبت‌های اجتماعی قرار دارد که در طول زمان شکل گرفته‌اند. این شیرینی‌ها در شهرها و مناطق مختلف ایران شکل‌های متفاوتی دارند و همین تنوع باعث می‌شود نتوان یک دستور یا حتی یک الگوی واحد برای همه آنها تعیین کرد.

شیرینی سنتی ایرانی

توهم توطئه و مقصر دانستن این و آن مشکل کاهش جمعیت را حل نمی کند/ نداشتن امید به آینده و کمبودهای اقتصادی در صدر دلایل هستند

روند کاهشی رشد جمعیت در دو دهه اخیر به نقطه‌ای بازگشت‌ناپذیر رسیده است. در حالی که نرخ باروری برای جانشینی و تثبیت میزان جمعیت در دنیا حدود ۲.۱ فرزند برای هر مادر تعریف می‌شود، این نرخ در کشور ما به رقم ۱.۳۵ رسیده که به معنای ناتوانی در جایگزینی همین مقدار جمعیت است.

توهم توطئه و مقصر دانستن این و آن مشکل کاهش جمعیت را حل نمی کند/ نداشتن امید به آینده و کمبودهای اقتصادی در صدر دلایل هستند